【清涼檸檬蝦】一口嘗得到鮮、香、麻、辣、鮮、爽、才是真的美味

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用料

蝦25只 檸檬1個 小蔥1把 洋蔥半個 紅辣椒5個 綠辣椒3個 香菜5根 姜1塊 蒜3瓣 花椒1小撮 生抽45克 蠔油15克 陳醋30克 白糖15克 花椒油5 克胡椒粉2克

清涼檸檬蝦的做法

1.先用牙籤挑出蝦線。

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2.檸檬切小片,紅綠辣椒、香菜切段,洋蔥、小蔥、姜蒜切末。

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3.我們先來調個料汁,把切好的所有配料放到大點的容器裡,加入1大勺白糖、3大勺生抽、1大勺蠔油、2大勺陳醋、2克胡椒粉、1小勺花椒油、再淋2大勺熱油進去,攪拌均勻。

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4.冷水鍋加入薑片、花椒,大火燒開,放入蝦子燙熟。

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5.燙熟的蝦子撈出來,放到冰水裡浸泡10分鐘。

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6.去掉蝦頭和蝦殼。

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7.把蝦仁浸泡在料汁裡,拌勻。

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8.放入冰箱冷藏靜置半小時就可以啦。

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小貼士

熱油最不建議省略,可以刺激出配料的香味,如果怕胖怕油可以不加哦。​​​

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