食物會影響我們的心理健康?

食物會影響我們的心理健康?

通常來說,人們能夠理解健康地飲食對身體是有益的。健康的食物會降低生病的風險,比如:心血管疾病,肥胖症和糖尿病。

據羅傑﹒沃爾什在2011年十月刊的《美國心理學家》發表說,已有相當多的證據表明營養對心理健康的重要性。回顧160多個研究發現,飲食和營養會影響人們的心理健康。

下面總結了一些沃爾什的發現,在他核查的文獻中,探討營養如何影響人們的心理健康。

營 養 原 則

眾多文獻中有很多複雜的資料關於營養的專題。為支撐他的觀點,沃爾什規定了三個關鍵的飲食原則,以改善心理健康和幸福感:

** 1. 飲食中要包括主要的五彩水果和蔬菜。  **

** 2. 飲食中要包括一些魚類,特別是那些富含多元不飽和脂肪酸的魚油,如鮭魚。  **

** 3. 飲食中要避免過量的卡路里。  **

有兩份食譜已被大量有關心理健康的研究證實。

一種是被稱為pesco-vegetarian 的食譜,要求包括水果、蔬菜、堅果、穀物,豆類,蛋,奶製品和魚(但不再含有其他肉類)。已被用於預防某些精神病理學,提高學術成績,減少與年齡有關的認知能力下降的情況。

在一些研究中,地中海食譜——通常被認為是這樣的飲食,強調豐富的植物食物,豆類、精製穀物和魚,吃水果甜點,用橄欖油烹飪,還包括適量的乳製品、酒,以及少數其他肉類。這份食譜被發現可以減少阿爾茨海默氏症和帕金森疾病的發病率。

在以上兩種食譜中,相同點是都強調魚類、蔬菜和水果,以及少量的肉類。雖然這些飲食食譜已經被一些研究所證實,但它們也許並不是唯一的可以改善心理健康的食譜。

營養補充劑與心理健康

越來越多的研究表明,缺乏某些補充劑會導致心理健康問題。魚和魚油可以提供多元不飽和脂肪酸,這些對神經功能是不可或缺的物質。而多元不飽和脂肪酸也具備抗炎和保護機體系統的功用。一些研究還證實,人們減少對多元不飽和脂肪酸的使用,會導致程度嚴重的精神分裂症和情緒障礙,如抑鬱症和躁鬱症。

而如果菜譜中缺乏什麼,如缺少維生素D(這在美國是很常見的現象)也會影響心理健康。研究表明維生素D的缺乏可能會導致認知障礙,抑鬱症,躁鬱症和精神分裂症。

那些探討營養補充劑與改善心理健康之間的關係的研究都很複雜,對於醫療方面的發展也有很大幫助。然而,一個更重要的原因是出於治療的考慮。

關於營養和飲食方面的資訊,因為涉及到人們身體、心理的健康,因此它們的價值是不可估量的。那麼,綜合考慮來看,基於較低的副作用以及重要的積極意義,如果你想改善你的心理健康,多補充營養則是一個不錯的選擇。

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