自制油炸牛奶怎麼做?一次成功,超級好吃

自制油炸牛奶怎麼做?一次成功,超級好吃

**材料:**純牛奶250毫升,小麥麵粉130克(分成30克和100克兩部分),白砂糖20克,麵包糠100克,雞蛋兩個,植物油(大量)

做法

1、把牛奶、白糖、30克小麥麵粉混合攪拌均勻,然後倒入鍋內;

把牛奶、白糖、30克小麥麵粉混合攪拌均勻,然後倒入鍋內;
把牛奶、白糖、30克小麥麵粉混合攪拌均勻,然後倒入鍋內;

2、大火煮沸後轉為文火,慢慢翻動,使其凝固(煮的時間很短,一分鐘左右就可以了)

大火煮沸後轉為文火,慢慢翻動,使其凝固(煮的時間很短,一分鐘左右就可以了)
大火煮沸後轉為文火,慢慢翻動,使其凝固(煮的時間很短,一分鐘左右就可以了)

3、呈糊狀時剷起放在容器內攤平;(容器建議用樂扣那種大的玻璃碗,我想偷懶用了冰格,不知道是凍得時間不夠還是怎麼回事,凍奶拿出來的時候費了點力氣)

呈糊狀時剷起放在容器內攤平,
呈糊狀時剷起放在容器內攤平,

4、冷卻後置於冰箱冷凍室內,使其冷卻變硬;,時間大概要三個小時以上,然後取出切塊或排骨狀;

冷卻後置於冰箱冷凍室內,使其冷卻變硬;然後取出切塊或
冷卻後置於冰箱冷凍室內,使其冷卻變硬;然後取出切塊或

6、將雞蛋徹底打散備用(記得一定要徹底打散,不要有塊狀,否則不容易掛漿),按照小麥麵粉-雞蛋液-麵包糠的順序裹滿牛奶塊表面

按照小麥麵粉-雞蛋液-麵包糠的順序裹滿牛奶塊表面
按照小麥麵粉-雞蛋液-麵包糠的順序裹滿牛奶塊表面

7、把植物油倒入鍋中,燒熱(放筷子進去有點冒小氣泡就可以了);新手改用中火,個人認為這樣不容易炸胡,將牛奶塊下鍋炸

中火下鍋炸
中火下鍋炸

8、將牛奶塊炸至邊緣變色時就可以撈出了

將牛奶塊炸至邊緣變色時撈出控油
將牛奶塊炸至邊緣變色時撈出控油

9、用漏勺控幹油分,然後擺盤,加上一點番茄醬顏色特別好看,用漏勺控幹油分,然後擺盤,加上一點番茄醬顏色特別好看,牛奶塊裡面甜甜軟軟的,外面酥酥脆脆的,小朋友超級喜歡

牛奶塊裡面甜甜軟軟的,外面酥酥脆脆的
牛奶塊裡面甜甜軟軟的,外面酥酥脆脆的

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