張文宏提醒家長:孩子早餐不許吃粥!這四種早餐很傷胃!

張文宏提醒家長:孩子早餐不許吃粥!這四種早餐很傷胃!

上海市新冠肺炎醫療救治專家組組長、復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏,前日下午說了6個字:

早上不許吃粥!

@都市快報

來給大家劃下重點:“早飯一定要吃高營養高蛋白的東西,每天早上準備充足的牛奶雞蛋,吃了再去上學,早上不許吃粥。”“他不吃也不行,你說非要吃,不吃了不上學。”

張文宏主任可不是第一個強調早餐要吃好的權威醫生了,不久前,鍾南山院士也剛剛發話:

@騰訊新聞

不得不感嘆:抗疫男神,您知道一句“不準吃粥”,戳中了多少中國家庭的痛點嗎?尤其是有娃家庭:

其實,早餐不要只吃白粥,糕媽真的科普過很多遍啦。

今天把以前的重點都拎出來,再來給大家嘮叨講透:為啥白粥被拉入“早餐黑名單”?常見的傷胃早餐有哪些?有小寶寶的家庭,早飯怎麼準備又方便又營養?

有理論有實操,文末還有彩蛋菜譜,記得看到最後哦~

01

白粥白飯,根本不養胃

為什麼總有人覺得在中國的飲食文化裡,白粥是一種特別好的食物?其實,這個認知更像是一種心理感受:從物資匱乏年代過來的人,能吃上白米飯真是頂好了!

只是呀,時代進步了,物資豐饒了,比白米飯有營養的東西實在是太多了。相比之下,白粥的缺點暴露無遺:

1.白粥的營養密度實在是太低了,幾乎都是澱粉和水,沒啥每頓必需的蛋白質、維生素和膳食纖維。

2.小孩子的胃本來就只有那麼點兒,因為白粥白飯實在是屬於營養密度很低的東西,佔著肚子,娃根本吃不下更有營養的東西。

還有些人堅信喝粥養胃。錯,大錯,特別錯!送你們四個字:用進廢退。

年糕奶奶在這方面很有發言權。奶奶的胃一直不好,也特別注意,總是喝粥,蔬果、肉類這些被認為“不消化”的很少吃。

可是胃呢,並不買賬。反反覆覆的不好,去看了醫生,醫生說,**你這胃不好呀,就是因為太“注意”;**胃本身的功能沒有積極調用起來,得不到鍛鍊,消化能力只會越來越差。

就好比許久不鍛鍊的人,八塊腹肌又變成一塊了。

咱家奶奶被醫生點撥過後,恍然大悟,回家按照醫生吩咐的“均衡搭配原則”,徹底改掉了吃白粥的早餐習慣,胃反而變好了,是不是很神奇?

△辛苦奶奶啦,感謝每日的愛心早餐~

至於醫生講了哪些搭配原則呢?咱賣個關子,最後再講。先跟大家玩個遊戲:數一數,下面的“傷胃早餐”,你家中招幾條?

02

最傷胃的幾種早飯,真別再吃了!

1.鹹菜&隔夜飯菜

剛才吐槽了白粥,現在來吐槽一下白粥的“好搭檔”——鹹菜,以及鹹菜的狐朋狗友——隔夜飯菜。

很多家庭早上喝白粥,會拿出前一晚捨不得扔的剩菜當配菜。鹹菜和隔夜飯菜都有一個“致命”缺點——那就是亞硝酸鹽

亞硝酸鹽那可真是大名鼎鼎,它可以破壞我們人體血液中的血紅蛋白,從而撅走血液中的氧。一旦亞硝酸鹽過量,造成缺氧,接下來可就是呼吸困難、中毒、甚至危及生命了。

對健康成年人來說,偶爾吃點剩菜剩飯還好;但老人和孩子體質本就弱些,尤其是小寶寶腸胃功能還不完善,越小就越危險,最好是吃新鮮的菜。要是貪圖省錢省事兒,結果吃了影響健康,又是一件得不償失的事。

2.某些早餐奶、早餐谷片

現在超市裡有很多打著“早餐奶”旗號的“牛奶”,有些還加了“穀物”“紅棗”或者是“核桃”,聽起來好像很天然健康,可真的適合當孩子的早餐嗎?

其實,這已經不算牛奶了,只能算調製乳或飲品,大家別被產品名稱忽悠了!

這些“早餐奶”中的奶都是加水稀釋過的,穀物也只加了一點點,甚至不是真正的穀物而是固體麥精,糖倒是加了很多……

上面這種已經不算優秀奶了,還有一些更誇張,配料表裡根本找不到奶,和牛奶壓根搭不上邊,家長們也很容易上當:

這裡要額外說一下市面很火的兒童牛奶。為了迎合孩子的口味,大部分**兒童奶,混進了添加劑。比如下面這款,配料表上的第二位就是糖,再加上食品添加劑和香精,也不建議當作孩子的每日早餐哦:

還有些早餐穀物片,聽起來健康,但大部分都不適合小寶寶。比如超市裡經常看到的這樣的燕麥片,裡面還混合了一些果乾和堅果,香香脆脆很好吃,但往往高油高糖:

3.高糖零食

超市買的蛋黃派、巧克力派、餅乾啥的,好吃又省事兒,簡直偷懶最佳之選,來不及在家吃還可以直接帶走吃。但作為寶寶的早餐,相當不明智哦。

這些精加工的零食,糖含量特別高,妥妥的隱形糖產品。另外,你以為吃起來甜,就沒鹽什麼事兒了?錯,這些甜食的鈉含量也很高,對寶寶健康沒啥好處。

這不讓吃、那不讓吃的,那一大早的根本來不及做很多菜怎麼辦呢?寶寶的早餐到底該吃啥?怎麼吃才好?請繼續往下看~

03

健康早餐,最好這樣吃!

好的早餐應該包含這四類食物:

主食(穀物薯類)、優質蛋白(魚肉禽蛋豆)、奶類、果蔬。

每一類來一點,才能拼成健康的早餐哦。

舉 5 個栗子大家感受下,一看就能舉一反三融會貫通:

(分量多少可根據自家的情況調整,但主食、優質蛋白、奶、果蔬這4大類要都包含哦)

說到這裡啊,不得不讚一下用戶@沈小琴 給我們發來的早餐。

再來塊肉的話,就是範本中的範本啦——

做這樣一頓全面的早餐,看上去有點麻煩嘛,早上時間不夠怎麼辦?

04

掌握這些小技巧,你也可以很從容~

01

前一晚多做準備

粥類可以用電飯煲、燉鍋等提前定好時;

黃豆黑豆紅豆等提前泡好放進豆漿機,定時或者早上起來按一下就好;

要想炒一些小菜的話,前一天晚上就抓個兩三樣原料搭配好。

02

早上的時間利用最大化

早起先把雞蛋、紅薯、玉米等蒸蒸煮煮起來,等待的時間去洗漱、打扮、帶娃;

兩鍋一起上,一邊蒸煮,一邊炒煎;

充分利用微波爐、蒸鍋(或者老公)等幫手。

03

多備一些簡單易操作的食物

有空可以自己做一些饅頭包子啥的,早上一蒸很方便;

堅果粉、豬肝粉、牛肉酥等,加在粥裡吃,給娃補鐵補蛋白;

家裡常備一些可以冷凍的小菜,比如餛飩餃子、香腸肉丸等等,早上熱一熱就能吃。

(年糕奶奶就經常滷個牛肉,早上跟花捲一起蒸)

早晨時間寬裕的話,可以戳下面的早餐餐單。

[](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5ODU0MTM4MQ==&mid=2247505394&idx=4&sn=6e0a5588ba9747a0df2f82db3814d528&scene=21#wechat_redirect)

一週早餐計劃

[](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5ODU0MTM4MQ==&mid=2247498490&idx=1&sn=f0363f873b609c703a93605ebaf06a26&scene=21#wechat_redirect)

娃每天該吃啥、吃多少

[](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5ODU0MTM4MQ==&mid=2247507518&idx=1&sn=e0d713264fa4574fad29e40a64c11d81&scene=21#wechat_redirect)

雞蛋的10種做法

[](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5ODU0MTM4MQ==&mid=2247514215&idx=2&sn=3be29d442b3d6d2a8edc1ccd62f6f9f7&scene=21#wechat_redirect)

土豆奶酪小餅(12m+)

[](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5ODU0MTM4MQ==&mid=2247514048&idx=3&sn=878d40879dbafa2c21ee8429ea85e3d1&scene=21#wechat_redirect)

蘆筍蝦仁蛋餅(12m+)

[](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5ODU0MTM4MQ==&mid=2247495281&idx=1&sn=4562d9138d17cc7cb42066e97e3d2b75&scene=21#wechat_redirect)

燕麥蜜桃小花餅(12m+)

最後的小彩蛋就是,咱們來做個小測評吧。

根據下面的提示,給自己和寶寶日常的早餐打打分。

你的得分:

<60分  要加油了哦

60~70分  湊合吧

75~85分  哎喲,不錯喲~

90~100分  優秀!

康康你們屬於哪一級呀,評論裡告訴我們喲。

參考資料:

1.https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/breakfast

2.https://www.webmd.com/food-recipes/breakfast-lose-weight
3.https://kidshealth.org/en/parents/breakfast.html
4.《中國居民膳食指南2016》

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