「蒜香烤雞胸」的做法+配方,蛋白質含量很高,既營養又健康

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「蒜香烤雞胸」的做法+配方,蛋白質含量很高,既營養又健康
「蒜香烤雞胸」的做法+配方,蛋白質含量很高,既營養又健康

雞胸肉的蛋白質含量很高,脂肪含量又低,是健身愛好者(比如我)經常吃的肉類。一般我會在訓練後,吃掉一整塊雞胸肉。平時上班帶飯的話,大概會帶半塊雞胸肉切片,搭配西蘭花、胡蘿蔔等蔬菜,再吃掉一顆紫薯,既營養又健康, 做起來也不麻煩。 烹飪方式從開始的水煮,到香煎,到黑椒,再到現在的烤制,只為滿足自己的味蕾。所以,今天分享一道常吃的蒜香烤雞胸做法。

蒜香烤雞胸的用料

雞胸肉500克 大蒜1個 檸檬汁少量 生抽1勺 老抽1/2勺 耗油1勺 海鹽適量 植物油適量 黑胡椒適量 幹迷迭香適量 幹歐芹碎適量 鹽適量

蒜香烤雞胸的做法

「蒜香烤雞胸」的做法+配方,蛋白質含量很高,既營養又健康
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步驟1

500克BENJA雞胸肉,洗乾淨,用廚房紙吸乾雞胸肉表面的水分。

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步驟2

雞胸肉劃幾刀,然後抹一層鹽,放置15分鐘。

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步驟3

大蒜搗碎,加入適量的植物油,耗油,生抽,老抽,檸檬汁拌勻,調製成醃製雞胸肉的醬料。

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步驟4

把剛剛調製好的醬料均勻塗抹在雞胸肉上。

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步驟5

在雞胸肉上撒一層黑胡椒、少量的海鹽。盤口封一層保鮮膜,放入冰箱冷藏醃製1個小時。

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步驟6

每次烤雞胸肉的時候,喜歡在盤底放一層蔬菜。這次選了胡蘿蔔,辣椒,洋蔥,切塊放入碗中。

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步驟7

加入適量的黑胡椒,海鹽,植物油,攪拌均勻。

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步驟8

醃製好的雞胸肉放入烤盤,蔬菜均勻放在雞胸肉的周圍,撒一層迷迭香和歐芹(都是乾的,泰國沒發現有新鮮的)

「蒜香烤雞胸」的做法+配方,蛋白質含量很高,既營養又健康
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步驟9

烤箱預熱5分鐘,上管溫度170度,下管溫度165度。約烤35-45分鐘,為了表皮焦的效果又200度上火單獨烤了10分鐘。我家烤箱上管溫度要比下管溫度要低,所以上管溫度一般會比下管要高點。烤制時間根據烤箱情況而定。

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步驟10

烤完後,不用著急把烤盤拿出來,可以留在烤箱裡呆一會兒。

蒜香烤雞胸的烹飪技巧

烤雞胸肉,溫度會比烤雞翅雞腿的低一點,因為烤制的溫度越高,時間越長,流失的肉汁就越多,那麼肉質就會又乾又硬。

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