到了兌現承諾贈送新書的時候了

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推薦給父母們的書

超適合寶寶的營養輔食

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希望為大家提供一套看得見、用得上、真正可以實操的養育方案


許積德教授約我去面批書稿,400多頁的稿子,任何瑕疵在老師面前都無處遁形。回家之後把老師的意見梳理並批註在電子書稿中,謄完已是凌晨。

許積德教授今年已經89歲高齡,是我們早前幾版《兒科學》、《兒童保健學》教材的 主編,博學嚴謹得就像一本活教科書。我畢業十幾年了,每次看望老師都不好意思“空著手 去”,從“育兒正典”到“黃金方案”,我都努力準備充分才敢鼓足勇氣去請老師給予意見。

輔食書原計劃是安排在《育兒正典》的疾病分冊之後。5年前,完成《育兒正典》的養育 分冊,我正著手準備疾病分冊,從眾多家長的反饋中,我發現,由於我們臨床兒保醫生的喂 養指導比較簡單,家長沒有渠道去獲取足夠細緻的餵養知識,而許多疾病其實都與不恰當的 餵養有關。我想,如果大家對輔食添加能夠更加重視些,醫生的指導能夠更加細緻些,實操的方法能夠更加可行些,那麼,一些嬰幼兒期的疾病或許是可以避免的,一些青少年或成人 後的疾病或許是可以預防的,因此我把新書方向重新著眼於嬰幼兒的餵養上。

其實,對很多家長來說,他們並不知道怎樣才算均衡,怎樣才算足夠,甚至完全不知 道該給孩子吃什麼,所以才會訴諸額外(過渡依賴)補充保健品。而對我們很多兒科醫生來說,寶寶在輔食添加前後出現鐵缺乏、易感染疾病、生長曲線下降……實在是看得太多,幾乎已經習以為常了。我們深知輔食添加實際操作起來很不容易,無論是食材的選擇、搭配,還是給不同月齡階段的寶寶提供合適的食物質地、大小、分量……作為兒保醫生,我們的喂 養指導確實還有很多進步空間。

根據家長們的需求,我設計了不同生長髮育階段寶寶的一日作息參考、一週或一月飲食舉例、常見食材的製備方法等,並就每個階段的熱點問題進行了解答,就每個常見食材的營養和功能進行了點評;且所有一週或一月飲食舉例中涉及的菜譜(見第一章的飲食舉例表) 都一一配有詳細的製作步驟(見第二章的食材菜譜)、成品照片和過程視頻,所有照片和視 頻都嚴格按照製作流程細節拍攝,力圖直觀地呈現輔食質地、大小、分量,讓所見如所得。

以往,我常與家長們說:不要偏信數據,我們不是養育“數據”、治療“數據”的…… 但在這次的輔食書中,我為大家提供了大量的數據,比如大小(切成邊長多少釐米)、比如 分量(精確到了克和毫升),希望給大家更明確的參考、更直觀的感受,更是希望告訴家長 只要吃對、吃好、吃夠,沒有必要硬給孩子吃得太多。

我又特別根據不同月齡孩子的發育水平、營養需求、消化能力等特點,設計了不同階 段的菜譜和製作方法,每個菜譜的質地和分量按照該月齡的P50體重(平均體重)孩子來設計 的。理論上,處於某個月齡的P50體重孩子,照著該月齡的“一月/一週飲食舉例”吃,可以 基本滿足他生長髮育所需的能量和營養。如果孩子運動少或者吸收好可能所需會略微低於上 述,如果孩子運動多或者吸收差可能所需會略微高於上述;高於P50體重的孩子要滿足他生長 發育所需的能量和營養會略微高於P50體重孩子的,而低於P50體重的孩子要滿足他生長髮育所 需的能量和營養會略微低於P50體重孩子的,但低於P50體重的孩子為了追趕生長可能所需會略 微高於上述……

為了能讓寶寶吃對、吃好、吃夠,這套輔食書一寫就是四年多,近1500個日日夜夜, 經歷了一次又一次的修訂完善。在計算核定熱量營養時,一個數據的小小改變都是牽一髮而 動全身的,甚至為了幾個數據熬通宵計算……我深知,書中所及的數據和觀點一定要簡潔準 確,書中提到的食材一定要容易獲取,在食材的選擇和搭配上,力求減少南北差異,書中例 舉的製作一定要容易成功,在製作方法的選擇和考量上,力求減少營養損失,此外,我提倡 寶寶餐和大人餐一起製作,在製作步驟上亦有體現,希望家長能夠跟著孩子一起健康飲食。

寶寶營養輔食方向共有4冊圖書要出版,除了本次出版的《蝦米媽咪營養輔食黃金方案 (6~12月齡卷)》和《蝦米媽咪營養輔食黃金方案(13~24月齡卷)》,還有《如何吃孩子更 健康》和《如何做孩子愛上吃》預計明年出版。正如老師說的:“等了好幾年,終於看到了, 卻還是一半!”其實我內心也有焦慮,可有些事情只能循序漸進。我心中只有一個念想—— 希望為大家提供一套看得見,用得上,真正可以實操的養育方案。這已成為我此生的執念。


《蝦米媽咪營養輔食黃金方案》【6-12月齡卷】 和 【13-24月齡卷】 終於上架 噹噹 了。這兩冊書做得實在太曲折了!14年中策劃,15年初落筆,16年和17年為了計算餐單頻繁熬通宵,17年底拍完近300道輔照片之後遇上了視頻化,18年陸陸續續拍完幾乎所有視頻,19年斷斷續續做完大部分的視頻後期,一拖,二拖,三拖,臨近下廠遇上了湖北疫情,期間電商平臺又建議出版社換下書封,左等,右盼,下廠之後又遇上了北京疫情……出版社的編輯們大部分住在豐臺區,最近都在隔離檢查核酸……真是太難了!太難了!
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我真誠地感激每一位期盼過、催促過的家長,這兩本書,錯過了不少家長和寶寶的焦急等待,我的內心常常會有很多很多無奈、愧疚和遺憾……感謝大家的等待!請在這條文章下,留言評論在寶寶餵養上遇到的困難 或者 你對我的意見建議,留言評論點贊數最多的前10位,每人將會獲贈《營養輔食黃金方案》二選一 任何1本。今年我的幾冊新書都在北京印刷,疫情期間不能跑去印廠倉庫簽名了,“簽名版”只有我自己購買回來簽名之後單獨寄贈了。

再次感謝大家的支持!我熱切地期待大家給我反饋困惑和建議,以便及時完善在之後兩冊《輔食怎麼吃,寶寶更健康》和《輔食怎麼做,寶寶愛上吃》中。投入大量的時間和金錢,天天鼓勵自己,靠著精神力量寫作,純屬個人理想和愛好,不想做 多我一個不多 少我一個不少 的事情。最後,自己再給這套“命運坎坷”的輔食書點個贊吧!
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網絡科普只是給大家補充一些醫院以外的養護知識,不能代替醫院診療,在此提醒家長,如果無法自行處理或對寶寶的病情拿捏不準,請及時就醫!


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【蝦米媽咪】兒科醫生,科普作者,著有《蝦米媽咪育兒正典》、《蝦米媽咪育兒日曆》、《蝦米媽咪營養輔食黃金方案》等。畢業於上海交通大學醫學院,兒童保健碩士。先後學習工作於上海市環境與兒童健康重點實驗室、上海市兒童醫院、上海市兒童保健所。先後榮獲 微博最具推動力育兒大V、微博十大影響力醫療大V、搜狐醫療行業最佳自媒體人、騰訊育兒千萬媽媽信賴的專家 等。

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